老烟火
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兔肉火锅[图]
野兔、胡萝卜、莴苣、千张、大白菜、姜葱蒜、辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、老抽、豆瓣酱和豆豉酱等调料。
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香蒜葛根饼[图]
葛根饼半袋、青蒜一小把、兔肉丁一点点。
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咖喱野兔[图]
净野兔1只。老汤6000克、酱油50克、精盐80克、白糖100克、味精50克。酱料包:八角2粒、黄咖喱酱200克、陈皮3克、茴香10克、草果3克、肉蔻8克、香叶3克、葱2棵、姜1块。
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金丝玉兔[图]
鲜兔1只(约1000克)、鹌鹑蛋12个(约100克)、香菜50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐5克、味精4克、辣妹子辣椒酱8克、蚝油4克、料油20克、整干椒15克、香葱25克、姜2...
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麻辣水煮兔[图]
兔腿500克、包菜200克。花椒、麻辣、干辣椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、郫县豆瓣。
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干锅兔[图解]
兔兔半只(约一斤)、斩小块、青笋半斤(净)、鲜香菇四两、豆瓣酱两匙、油酥辣椒一大匙、泡红辣椒八个、生抽两大匙、醪糟汁两大匙、青尖椒一两、朝天椒四、五个、八角两...
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乡村小炒兔肉[图]
兔腿2个、青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个。料酒、盐、生抽、白糖、麻椒、花椒、葱末、姜末。
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卤野兔[图]
野兔、姜、蒜、大葱、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、桂皮、花椒、辣椒、八角、香叶、胡椒、白果。
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粉蒸兔肉[图]
红嘴芽芋头三只、兔腿肉半碗、葱姜蒜碎、蒸肉粉半袋。
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辣烧兔肉[图]
鲜带骨兔肉300克、干辣椒、八角、桂皮、草果、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、葱、白糖、料酒、蚝油、生抽、鸡精、湿淀粉各适量。
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软炸兔糕
兔肉、500克、肥膘肉、500克。鸡蛋、150克、生菜(团叶)、35克、小麦面粉、50克。淀粉(蚕豆)、50克、姜、10克、大葱、15克、盐、15克、料酒、20克、味精、2克、白砂糖、...
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荷叶煮兔肉
兔肉500克、荷叶200克、生姜15克、细盐、酱油、醋、香油各适量。
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