老烟火
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枸杞鸽子汤[图]
鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。
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山药鸽子汤[图解]
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
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鸽子绿豆汤[图]
鸽子一只、瘦肉一大块、绿豆、陈皮。
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湖广吊烧鸽[图]
没出满月乳鸽2只、上皮水50克。淮盐250克、花生酱50克、白腐乳3块、红腐乳2块、芝麻酱100克、蚝油100克、花雕酒1/3瓶、八角3颗、香叶10片、甘草3克。
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胡椒根鸽子汤[图]
白鸽1只、胡椒根10克、红枣6颗、姜1片(3克)、盐、料酒。
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西汁乳鸽[图]
雏鸽700克、番茄250克、鸡蛋30克。香油50克、白砂糖15克、香菜15克、老抽5克、姜10克、生抽5克、小葱10克、黄酒25克、味精3克、花生油40克、各适量。
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山药乳鸽汤[图]
乳鸽一只、怀山药100克、枸杞20粒、党参2根、黑枣6粒。葱1段、姜3片、料酒15克、盐4克。
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花胶当归炖鸽子[图解]
花胶、当归、桂圆、枸杞、鸽子、生姜。
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花雕焗乳鸽[图]
乳鸽2只、花雕酒100克、海鲜酱50克、酱油25克、蚝油15克、砂姜粉、豆蔻粉各2克、盐、味精、生抽王、上汤、香油各适量、蒜末10克、葱、姜各20克、油1、500克(实耗100克左...
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醉乳鸽[图]
大顶鸽2只(重1斤8两、约900克)、姜4片、拍扁草果1个、清鸡汤1罐、麻油少许。醉鸽料:盐1汤匙、糖2茶匙、绍酒1/2杯、玫瑰露酒2-3汤匙。
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红烧乳鸽[视频]
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卤鸽[图解]
鸽子2只、姜葱。卤料(很多香料,在市场的杂货店配的)、老卤、料酒、老抽。
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