老烟火
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脆皮乳鸽[图]
乳鸽1只、椒盐粉、糖浆(皮水)、卤水、花生油各适量。
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虫草花浸乳鸽[图解]
乳鸽2只、虫草花20克、红枣5粒、生姜1块、清水6碗。
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豉油王乳鸽[图]
乳鸽、姜片、干葱(红葱头)、芫荽。老抽、生抽、料酒、糖、盐、麻油、花生油。
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清香烤乳鸽[图]
乳鸽、柠檬、料酒、盐、胡椒粉、叉烧酱、蜂蜜。
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清炖鸽子汤[图]
鸽子1只、泡发木耳10朵、咸肉一小块、枸杞1把。
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清炖乳鸽[图]
乳鸽1只,鸽蛋若干,姜片,蒜头,干山楂(姜片和蒜头不仅可以去腥,也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂,有也开胃消食的作用)、盐、少许糖。
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香菇炖乳鸽[图]
乳鸽250克、干香菇2朵、红枣2个、玉兰片1小把、水1000毫升、姜片25克、盐1点点。
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首乌防党黑糯米煲乳鸽[图]
黑糯米小半碗(差不多装满一直乳鸽就好)、乳鸽一只、姜片一片、红枣一抓、首乌10克、防党15克。
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绿豆莲子鸽子汤[图]
鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙。
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老鸽竹荪煲[图]
老鸽1只、竹荪50克、大枣3-5粒。姜片、盐、胡椒粉。
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栗子鸽肉煲[图]
中鸽2只(800克)、栗子400克、蒜苗200克、姜15克。南乳3汤匙、生抽1汤匙、生粉1汤匙、广东米酒1汤匙、叉烧酱1汤匙、蚝油2汤匙、盐1茶匙、清水1碗。
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鹧鸪花旗参枸杞汤[图]
鹧鸪一只、花旗参片(西洋参片)、枸杞子。
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