鸽子绿豆汤

2、绿豆先洗净，用热水稍稍烫一下备用。

3、在汤锅放入适量的清水，煮开后倒入绿豆、鸽子瘦肉和陈皮煲约一个半小时，即可加点食盐调味饮用。

贴士：
1、绿豆用热水烫一下是为了去掉豆类的青腥味，但不要用水把绿豆煮开再煲汤，因为绿豆的解毒功效就在于绿豆皮，不适宜用去皮绿豆煲这汤或者用水把绿豆煮开花再煲汤，当然如果觉得绿豆皮浮在汤面不好，可以煲好汤以后沥出绿豆皮。我们对此无所谓，直接饮用了。

2、绿豆的用量要根据个人的身体情况，如果家里有老人的话建议少放点绿豆，加些淮山、莲子和百合这些清润的材料。如果是专门给战痘的青少年饮用，可以多放点绿豆。

3、广州人喜欢喝味道鲜甜的浓汤，煲汤习惯了料足，像一只鸽子煲汤的话，味道比较淡，加入瘦肉或者猪骨头会使得汤更加鲜甜。

4、煲汤还是用瓦煲煲汤好些，这个鸽子绿豆汤千万别用压力锅，万一绿豆塞住压力锅的出气口就非常危险了。

5、鸽子绿豆汤的功效是清热解毒，人体里的热气清除了小痘痘自然飞走了，这汤对青春期的青少年特别合适。[LaoYanHuo.com]