材料
鸽子、料酒、姜片、天麻、枸杞、盐。[LaoYanHuo.com]
特 色:
煲锅好汤贴秋膘，一锅汤，9倍营养——可作为中秋节美食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
3、大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。
贴士：
1、炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。
2、民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以，千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方。[LaoYanHuo.com]
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