香瓜鸽盅
鸽肉、1000克、甜瓜、1000克。火腿、50克、干贝、25克、虾米、25克、莲子、30克、蘑菇（鲜蘑）、50克。料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、1... 全文

凤凰寻窝
雏鸽1000克。冬瓜500克、鸡肉100克、海参100克、虾仁50克、荸荠50克、香菇（鲜）25克、冬笋25克。料酒15克、淀粉（玉米）50克、味精2克、大葱60克、姜25克、大蒜（白皮）1... 全文

蛋包鸽丁
鸡蛋300克、鸽肉200克。香菇（鲜）15克、玉兰片20克、火腿10克、菠菜150克、小麦面粉10克。盐5克、酱油3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉1克、小葱15克、淀粉（蚕豆）8克、姜... 全文

棒棒鸽子
嫰鸽子一只、葱丝白10克。 全文

香芹酥乳鸽
雏鸽1300克、芹菜400克。醋30克、黄酒20克、香油15克、盐15克、味精3克、花生油100克、冰糖15克、酱油20克。 全文

千岛汁鸽子球
鸽子腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸽子粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。 全文

松仁鸽脯
鸽肉550克。松子仁75克。味精3克、香油25克、酱油25克、小葱25克、料酒15克、姜25克、盐1克、白砂糖10克、花生油60克。 全文

烧石岐乳鸽[图]
石岐乳鸽1只、400克、植物油60克、卤水、炸鸡水适量。 全文

当红脆皮鸽
美国落地皇（乳鸽）400克、雀巢一个、精盐、味精、白醋、麦芽糖、生粉、美国甜玉米各适量。 全文

鸽子蓉
菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉。 全文

红煨乳鸽
乳鸽3只。青豆15克、熟胡萝卜25克。精盐15克、味精1、5克、白糖15克、绍酒、5克、酱油20克、一大葱、15克、姜片叉块。上白面粉15克、湿淀粉15克。芝麻油10克丫熟菜油500克... 全文

炒白鸽松[图]
白鸽2只、马蹄肉150克、熟火腿末10克、韭黄25克、瘦肉75克。鸡蛋清1只、薄饼皮12张、生菜150克、猪油1000克（耗100克）。香醋、味精、精盐、芝麻油各适量。 全文