白凤汤

2、锅中放入适量冷水，把切块的鸽子肉放入锅中，水开后撇去泡沫；同时砂锅中放入适量冷水烧开。

3、把焯过水的鸽子肉放入水开的砂锅中，放一颗大料、两个葱段、三四片姜片、两三瓣蒜。

4、把浸泡过水的黄芪、当归、人参片放入砂锅中，大火烧开。

5、水开后，放入洗净的百合、莲子、枸杞。

6、干香菇泡发后去根洗净，放入锅中。

7、倒入两小勺料酒，中火炖半小时，加入两勺食盐。

8、转至小火炖一小时左右即可。

贴士：鸽子又叫白凤，肉味鲜美，营养丰富，有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌鸡骨和白凤为原料制成的。古有“一鸽胜九鸡”之说，鸽子肉好消化，容易被人体吸收，女性常吃鸽肉，能达到调补气血、美容靓颜的效果；同时体虚病弱、孕妇非常适合多喝鸽子汤。是药三分毒，药补不如食补，一煲靓汤胜过一副好药。[sushi.laoyanhuo.com]