老烟火
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燕麦杏仁能量块[图]
燕麦片100克、黄油60克、低筋面粉30克、大杏仁30克、黑巧克力豆30克(或者黑巧克力碎)、红糖10克、细砂糖30克、蜂蜜15克。
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巧克力大理石曲奇[图]
原味面团:无盐黄油75g、低筋面粉115g、糖粉60g、鸡蛋15g。巧克力面团:无盐黄油38g、低筋面粉45g、无糖可可粉15g、糖粉30g、鸡蛋8g。
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巧克力坚果手指饼干[图]
黄油75克、低粉110克、奶粉15克、糖粉50克、全蛋液40克(约如图45根饼干一盘半)。
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托马斯场景蛋糕[图]
蛋糕胚:八寸戚风一个。抹面及夹馅:淡奶油500g、幼砂糖60g、草莓适量。表面装饰:黑巧克力、色素若干。
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酒心巧克力[图]
可可脂含量70%纯巧克力150-200g、黄油10-15g、白朗姆酒30-50g、白糖5g、清水10g。
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黑加仑布朗尼[图]
面粉48克、黑巧克力(65%可可脂)50克、黄油90克、蛋1个(50克左右)、糖65克、核桃50克、黑加仑干30克、君度橙酒2勺。模具:小吐司模26CM×6CM×6CM。
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七彩热带鱼蛋糕[图]
六寸可可戚风蛋糕体:蛋黄3个、糖粉20克(蛋黄用)、色拉油30克、可可粉5克、低筋面粉45克、牛奶30ML、蛋白3个、糖粉40克(蛋白用)。巧克力甘纳许:淡奶油100克、黑巧克力...
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法式巧克力蛋奶酥[图]
70%黑巧克力币88g、黄油75g、鸡蛋3只(去壳40-50g/只)、朗姆酒15ml、白糖20g。表面:糖粉少许。其他:黄油、白糖少许。
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夹心白巧克力[图]
白巧克力300克、黑巧克力65克、淡奶油36ml、黄油1克、橙酒1勺、蔓越莓干20克(12个量)。
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巧克力香橙夹心饼干[图]
饼干:黄油50克、糖粉30克、蛋黄1个、低粉60克、土豆淀粉20克、可可粉10克。香橙乳酪馅:奶油奶酪80克、黄油15克、糖粉30克、橙皮1个。
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蜜豆白森林[图]
6寸戚风蛋糕1个、动物性淡奶油300ml、细砂糖25克、白巧克力100克、蜜彩豆适量、草莓若干个。
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巧克力脆皮泡芙[图]
泡芙:高筋面粉45g、低筋面粉45g、黄油60g、水75g、牛奶75g、白糖3g、全蛋170-180g。香草卡仕达馅:蛋黄20g、香草糖15g、低筋面粉10g、牛奶100g。表面装饰:黑巧克力适量。
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