原汁牛肉麵
牛腱2條、拉麵1斤、青菜少許、蔥2支。滷汁材料：蔥2支、薑1/2塊、辣椒2條、大蒜數粒、中藥滷包1包。醬油1/2杯、糖1大匙、米酒約2杯、水10杯、鹽少許。 全文

水爆牛花腱[图]
牛腱子肉500克。盐3克、酱油5克、腐乳汁20克、辣椒油6克、醋4克、酱油5克、白砂糖6克、味精2克、葱汁1克、姜汁1克、香菜20克、香油10克。 全文

番茄牛肉粉丝汤[图]
牛腱肉约400克、番茄3个、粉丝一把、香菜2棵、白胡椒粉适量。油盐适量、生姜1块。 全文

辣牛肉[图]
牛腱子肉、300克。盐、5克、大葱、20克、姜、10克、料酒、10克、辣椒（红、尖、干）、15克、八角、3克、花椒、2克、酱油、5克、味精、5克、辣椒油、5克、各适量。 全文

酱汁牛腱
牛腱子肉、800克。大蒜、10克、香菜、10克、大葱、10克、姜、10克。味精、3克、白酒、10克、胡椒粉、2克、白砂糖、8克、酱油、20克、辣椒油、5克、香油、3克、酱油膏、3克... 全文

私房卤牛肉[图解]
牛腱子2条、葱/香葱少许、姜5片、大蒜1头、黄酒少许、老抽少许、五香粉少许、白胡椒粉少许、万用卤包1个（如果没有现成的卤包，八角、花椒、桂皮三种调味品即可）、盐巴少... 全文

薄荷牛肉卷[图]
牛腱子一块（约600克）、新鲜薄荷叶一小把。大葱、生姜、桂皮、茴香（大料）、干山楂、黄酒。蘸水：生抽、香醋、白糖、盐、橄榄油、朝天椒、葱段、蒜瓣、小柠檬、薄荷叶、... 全文

补血安神牛腱汤
牛腱12两、杞子1两、淮山1两、龙眼肉6钱、水8碗、姜2片、盐1/2茶匙。 全文

儿童版卤牛肉[图解]
牛腱肉1块（约600-700克）、姜1小块、葱1/2根、桂皮1段、豆蔻1勺、草果数个、丁香1/2勺、肉寇1勺、甘草1/2勺、陈皮1/2杯。 全文

酱香牛肉[图]
牛前腿键子肉1000克、葱三根、姜半个、盐两小勺、糖一大勺、料酒两大勺、甜面酱一大勺、酱油两大勺、五香粉一大勺、香叶4片、花椒一撮、甘草一点、桂皮两小块、八角三颗、... 全文

蒜香牛腱肉[图解]
牛腱肉一斤、鲜青、红小辣椒各四个、老姜一块、独蒜一个、甜面酱一大匙、白醋两大匙、香油一大匙、料酒三大匙、香葱两棵、卤水一小盆、盐适量。 全文

盐水牛腱
牛腱子肉500克。料酒10克、小葱25克、茴香籽[小茴香籽]5克、姜25克、桂皮5克、味精2克、盐15克。 全文