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牛肚菜谱

生拌百叶图片
生拌百叶[图]
牛百叶500克、芝麻盐3克、香油10克、白糖10克、醋20克、葱20克、辣椒面2克、蒜10克、松子5克。 全文
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好丝百叶
生牛百叶750克、湿淀粉15克、水发玉兰片50克、味精1克、干红椒末1、5克、精盐3克牛清汤50克、芝麻渍2、5克、葱段10克、熟茶油100克、黄醋20克。 全文
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炒羊肚丝
羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙、大蒜茸l茶匙、酱油、红辣椒丝各1汤匙、笋丝、韭黄各1/2杯、用醋1汤匙、酒1汤匙、生粉1茶匙、香油1/2茶匙及适量盐做成调料 全文
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麻辣肚片图片
麻辣肚片[图]
牛肚1/2斤、辣椒片2大匙、蒜苗片1/3杯、辣椒粉2/3大匙、乌醋2大匙、香油1大匙、盐1又1/2小匙、细砂糖1大匙。 全文
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白扒皮肚
干皮肚250克、青红椒各50克、干木耳1克。精盐3克、味精1克、葱丝3克、姜丝3克、淀粉10克、香油2克、花椒油10克、高汤200克。 全文
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麻辣毛肚片
牛肚、250克。姜、5克、红辣椒、20克、大葱、10克、大蒜、5克。盐、2克、味精、1克、花椒粉、3克、香油、5克、辣椒油、10克、白砂糖、5克、醋、5克、各适量。 全文
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葱爆麻辣牛肚
卤好的牛肚1个(菜场买的、天气太热就没自己卤了)、洋葱1个、干辣椒、花椒、糖、盐、胡椒粉适量。 全文
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木耳炒百叶
木耳200克、百叶150克、红尖椒30克、绿尖椒30克、姜10克。盐、味精、色拉油、淀粉。 全文
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红焖毛牛肚
新鲜毛牛肚500克、尖红椒50克。植物油40克、味精5克、鸡精3克、白糖3克、生抽10克、老抽8克、蒸鱼豉油15克、米酒25克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、豆瓣酱8克、永丰辣酱5... 全文
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牛肚火锅图片
牛肚火锅[图]
牛毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛背柳肉150克、牛脊髓100克、鲜菜、牛油300克、豆瓣、姜末、辣椒、花椒、料酒、豆豉、醪糟汁、精盐。 全文
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雪菜百叶图片
雪菜百叶[图]
雪菜(雪里蕻)300克、百叶1束(约10片)、辣椒2个、碱粉1大匙。盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。 全文
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贵妃酱牛肚图片
贵妃酱牛肚[图]
(1)牛肚、750公克。(2)花椒、八角、各1大匙、水、1500㏄。(3)太白粉、60公克。盐、鲜鸡粉、各1小匙、糖、1大匙、叉烧酱、150公克、沙茶、豆瓣酱、各1大匙、胡椒粉、... 全文
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