挂挂牛肉
牛舌和牛肚500克、牛蹄筋100克、葱叶50克（捆把）、卤药1包、八角、草果各少许、口蘑酱油50克、菜油13克、花椒油15克、生姜5克（拍破）、冰糖5克。 全文

白扒皮肚
干皮肚250克、青红椒各50克、干木耳1克。精盐3克、味精1克、葱丝3克、姜丝3克、淀粉10克、香油2克、花椒油10克、高汤200克。 全文

青椒炒牛肚[图解]
青红椒、熟牛肚。 全文

干拌牛肚领[图]
牛肚领500克、石灰100克、热水1000克、净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。 全文

芹菜炒肚丝[图解]
芹菜、肚丝、胡萝卜。泡椒、葱、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 全文

襄阳牛油牛杂面[图]
牛杂：牛腩、牛筋、金钱肚、毛肚、牛腱各少许。卤料：生抽半杯、冰糖1大勺、老抽半杯、草果一个、八角两个、小茴香一小勺、芫荽子一小勺、桂皮一块、山奈凉快、丁香四颗、... 全文

烧肚片
熟牛肚300克、玉兰片15克、水发木耳10克、牛肉汤150克、精盐2克、酱油1o克、绍酒5克、蒜瓣10克、葱、姜各少许、淀粉15克、香油500克（实耗75克）、味精少许。 全文

凉瓜牛肚[图解]
凉瓜（苦瓜）、牛肚、姜丝、葱花。 全文

土豆烧牛肚[图]
土豆、牛肚、蒜。 全文

芥末百叶[图]
一块百叶。料汁：海鲜酱油、糖、芥末膏、盐（我吃口重可以不放）、少许香油(香油一点就可以不要多，否则很容易抢味儿，根据自己的口味，边尝边调汁）。 全文

山水特色骨头煲[图]
骨头、百叶、于辣椒条、腰豆。 全文

白萝卜炖牛肚[图]
牛肚250克、白萝卜500克、扇骨250克、胡椒15克、姜若干。 全文