好丝百叶
生牛百叶750克、湿淀粉15克、水发玉兰片50克、味精1克、干红椒末1、5克、精盐3克牛清汤50克、芝麻渍2、5克、葱段10克、熟茶油100克、黄醋20克。 全文

茄汁伞把
牛肚300克。盐2克、胡椒1克、味精1克、番茄酱30克、白砂糖20克、醋3克、花生油20克、香油2克。 全文

红烧素鱼翅[视频]
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拌牛肚岭
牛肚、500克。姜、10克、料酒、15克、味精、10克、辣椒油、25克、花椒粉、2克、大葱、100克、各适量。 全文

发丝百叶[图]
牛肚、750克。淀粉（蚕豆）、5克、玉兰片、30克。味精、1克、辣椒（红、尖、干）、2克、盐、3克、香油、3克、小葱、10克、花生油、50克、醋、20克、各适量。 全文

咖喱牛百叶汤
牛百叶（牛的重瓣胃）250克、洋葱25克、咖喱粉7、5克、精制盐3克、鲜味王2克、牛肉（骨）汤750克、熟猪油50克。 全文

风生火锅
鸡肫、200克、牛肚、200克、牡蛎（鲜）、200克、鳎目鱼、200克、猪腰子、200克、青虾、200克、猪肉（瘦）、150克、黑鱼、200克。小白菜、70克、豆腐、50克、冬笋、50克、... 全文

马兰豆腐卷[图]
薄百叶2张、豆腐干2块、马兰头500克、盐、味精、麻油各适量。 全文

麦芽党参茯苓牛肚汤
牛肚500克、生麦芽100克、党参50克、淮山药50克、茯苓50克、陈皮6克、八角茴香6克、生姜、红枣适量。 全文

滑炒银丝
牛肚200克。冬笋25克、香菇（鲜）20克、柿子椒15克、青椒10克、鸡蛋清30克、牛奶15克。淀粉（玉米）25克、料酒5克、味精2克、姜5克、大蒜（白皮）10克、鸡油25克、花生油5... 全文

炒芙蓉肚
牛肚250克。鸡胸脯肉25克、鸡蛋清90克、淀粉（玉米）50克、牛奶75克、黄瓜25克。料酒5克、味精2克、姜5克、鸡油75克、盐3克、花生油50克。 全文

牛百叶萝卜汤
牛百叶500克、萝卜1000克、陈皮5克、精盐适量。 全文