辣子雞胗[图解]
雞胗一盒約400克、蔥3、4支、大蒜5、6粒、生姜2片、干紅辣椒2把、花椒1大匙。素油2湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙。 全文

清炸鸡胗
鸡肫、300克。植物油、50克、盐、2克、味精、2克、料酒、5克、各适量。 全文

大煮干丝[视频]
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荽香爆鸡胗[图]
鸡胗1盒、香菜梗1把、大蒜4瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜2片。 全文

五子酱鸡胗[图]
净鸡胗500克、葱30克、姜20克、香菜10克、药包1个（内装菟丝子、枸杞子各10克、五味子、覆盆子、车前子各5克）、料酒10克、酱油20克、醋5克、精盐5克、味精1克、芝麻油10... 全文

干锅鸡胗
鸡胗500克、鲜红椒50克、莴笋50克。植物油50克、精盐5克、味精4克、鸡精4克、酱油8克、料酒10克、辣妹子辣椒酱10克、蚝油5克、整干椒20克、八角、桂皮各5克、香葱5克、姜1... 全文

酱爆鸡胗[图]
鸡胗250克、香菜10克、葱一小段（切丝）、蒜两瓣（切片）、姜一小块（去皮切丝）。红烧酱油一汤匙（15ml）、海鲜耗油一汤匙（15ml）、料酒一茶匙（5ml）、白砂糖1/2茶匙（... 全文

麻辣鸡胗[图]
鸡胗、花椒水、料酒2勺、鸡精、生抽2勺、老抽4-5勺、花椒、大料、香叶、干辣椒、油、孜然。 全文

炒鸡杂[图解]
鸡肫、肝、心、肠各两付、水发木耳三两、青笋半斤、大葱白二两、泡辣椒八个、老姜一小块、蒜两瓣、淀粉两大匙、酱油两大匙、醋两大匙、盐、味精适量。 全文

全爆
鸡胸脯肉50克、鸡肫50克、羊肚50克、草鱼50克、虾仁50克、黄瓜50克。牛奶100克、鸡蛋清30克、淀粉（玉米）50克。料酒10克、味精2克、鸡油25克、花生油50克、姜汁10克、盐3... 全文

爆炒鸡胗3[图]
鸡胗300克、葱5克、姜5克、辣椒干20个、香菜三颗。料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、盐3克、糖3克。 全文

辣爆鸡胗[图解]
鸡胗、辣椒、葱、姜。红油郫县豆瓣酱。 全文