老烟火
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花朵豆沙面包[图]
高粉200克、低粉50克、鸡蛋液35克、牛奶125克、白糖25克、黄油25克、盐2克、酵母3克、豆沙馅适量。
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刀切豆沙小餐包[图解]
高粉300克、白糖50克、盐2克、酵母5克、黄油20克、水120克、豆沙适量。
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蜜豆酸奶昔[图]
一根香蕉、半个苹果、一包无糖酸奶、蜜红豆罐头。
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冰皮豆沙月饼[图]
分量:75克的月饼9个。冰皮:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、牛奶170克、糖粉50克、色拉油20ML。馅料:豆沙馅270克。熟糯米粉:即糕粉适量。
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三色蜜豆粽[图]
糯米250g、粽叶12张、三色蜜豆30g。
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红豆麻糬小餐包[图]
A:红茶茶包1个、滚水140cc、盐3g、二砂糖1大匙、高粉250g、奶粉1大匙、即发干酵母5g、无盐黄油10g。B:麻糬100g、豆沙80g。
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淡奶油蜜豆吐司[图]
高筋面粉350g、细砂糖40g、盐4g、鸡蛋26g、淡奶油175g、牛奶70g、干酵母4g、无盐黄油35g、蜜豆100g。
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蜜红豆蛋糕卷[图]
蛋白146克、蛋黄62克(总共用四个蛋)低筋面粉75克、白糖75克、植物油40克、牛奶50克、蜜红豆108克(适合42升烤盘)。抹馅:淡奶油50克、白糖5克。蛋白110克、蛋黄47克(...
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菠菜红豆戚风[图]
鸡蛋5个、白砂糖30g、菠菜汁80ml、玉米油60ml、低粉100g、柠檬汁少许、蜜红豆80g。
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抹茶蜜豆土司[图]
抹茶粉15克、高粉200克、低粉45克、白糖30克、盐2.5克、酵母2.5克、牛奶120克左右、鸡蛋50克、黄油25克。内馅:蜜红豆125克。模具:450克土司模一个。
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红豆米饭土司[图]
红豆米浆:红豆米饭130克、清水110克土司:高筋面粉290克、红豆米浆230克、糖30克、鸡蛋38克、水20克(预留,视面粉吸水情况加入)、酵母4克、盐2克、黄油30克
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广式豆沙蛋黄月饼[图]
饼皮:高筋面粉90g、低筋面粉10g、奶粉5g、转化糖浆75g、花生油25g、枧水1g。馅料:红豆500g、细砂糖200g、花生油50g。转化糖浆:细砂糖300g、水200g、柠檬汁50ml。
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