花形豆沙面包

高筋面粉200g、低筋面粉20g、细砂糖25g、盐1/4小匙、酵母粉3g、奶粉15g、全蛋液25g、水115g、黄油15g、。
内馅：红豆沙200g（分成8份）。
表面装饰：白芝麻20g、蛋液少许。[LaoYanHuo.com]

最简单实用的面包整形法。[LaoYanHuo.com]

1、除黄油外所有原料揉光滑，加入黄油揉面至可拉出薄膜状，放入盆中盖保鲜膜，发至约2倍大，取出分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松弛约15分钟。

2、取一份面团，轻压成圆饼状，包入红豆馅，封口。

3、轻压扁，用剪刀剪出约1CM长的开口。

4、排入烤盘，盖保鲜膜，发酵20分钟。

5、在面团表面刷上蛋液。

6、用擀面杖蘸水，再沾白芝麻压在面团表面，放入已预热好的烤箱中，180度，20分钟左右至表面金黄即可。

贴士：剪开口的时侯，先剪出上、下、左、右4等份，再分别在每一份中间各剪一刀。[LaoYanHuo.com]