花儿豆沙面包

我是45L的烤箱，所以材料分量如下：高粉270克、低粉30克、糖35克、全蛋液35克、酵母4克、黄油20克、盐3克、牛奶156克、奶粉20克、自制豆沙馅250克（如图8个）。
我的面包机：柏翠PE8800SUG。[LaoYanHuo.com]

分享是烘焙最大的乐趣。[LaoYanHuo.com]

1、将除黄油外的所有材料放入面包机桶内，用后油法和成光滑的面团。

2、2个和面程序后，面团可以拉出透明薄膜，和面结束。

3、将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2-2.5倍大。

4、一次发酵结束。

5、将发酵好的面团取出按压排出面团内空气，切割成8等份。

6、滚圆，并将豆沙馅分成8等份。

7、将面团擀扁，包上豆沙馅，捏紧收口处。

8、依次将所有豆沙包入。

9、盖上保鲜膜松弛15分钟后用手掌按压扁。

10、用剪刀从面胚上下左右各剪8刀，松弛20分钟。

11、刷鸡蛋液，撒上杏仁片。

12、烤箱180度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。

贴士：如果是30L烤箱，材料分量建议用这个比例：高粉200克、低粉20克、盐2克、糖25克、全蛋液25克、酵母3克、黄油15克、水115克。[LaoYanHuo.com]