麻腐海参
海参50克。淀粉（蚕豆）150克。盐5克、味精4克、芝麻酱100克、黄酒18克、姜汁10克、香油3克、酱油15克。 全文

瓦糕海参
海参（水浸）75克、鸡蛋100克。豌豆10克。味精3克、酱油10克、料酒10克、淀粉（玉米）8克、盐5克、辣椒油5克。 全文

干烧荷包鱼
鲫鱼1公斤、白肉60克、海参50克、玉兰片50克、冬茹20克、虾仁40克、鸡蛋1个、豌豆30克。植物油60克、豆瓣酱50克、白糖10克、盐4克、料酒50克、胡椒粉2克、淀粉适量、酱油3... 全文

大枣蹄花烧海参
猪蹄、1000克、海参（水浸）、300克、枣（干）、200克。滑子菇、50克、油菜心、300克。胡麻油、5克、葱油、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆... 全文

玛瑙海参[图]
水发海参500克、盐14克、猪肺1个、鸡油40克、味精0、3克、熟火腿末50克、蒜10克、料酒30克、胡椒面0、3克、葱段30克、生姜3克、食油50克、酱油15克。 全文

海参酥丸
海参（水浸）、450克、猪肉（肥瘦）、300克。香菇（干）、15克、虾米、10克、鸡蛋、50克、淀粉（蚕豆）、20克。香油、10克、胡椒粉、1克、老抽、10克、黄酒、25克、姜、5... 全文

绣球海参
海参（水浸）、750克。火腿、50克、干贝、50克、虾仁、100克、鸡胸脯肉、100克、鸡蛋、150克、肥膘肉、50克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡... 全文

烧海什锦
海参（水浸）150克、鱿鱼（鲜）100克、鱼骨100克、鱼唇100克、鱼肚100克、鲍鱼100克、鸡肉100克、冬笋50克、油菜心50克。料酒15克、酱油40克、味精10克、淀粉（玉米）50克... 全文

海参满口肉丸
海参（水浸）、150克、猪肉（瘦）、300克、猪肉（肥）、180克、白菜、300克。鸡蛋、100克、木耳（水发）、50克、虾米、30克、香菜、30克。大葱、25克、姜、25克、香油、5... 全文

枸杞海参鸽蛋
水发海参2只。枸杞15克、鸽蛋12。花生油1500克、食盐3克、料酒10克、味精1克、酱油10克、胡椒面2克、猪油150克、鸡汤500克、姜10克、葱1克、豆粉30克、汤500克。 全文

花蕊海参
海参（水浸）、250克、猪蹄、1250克。火腿、15克、冬笋、25克、油菜心、200克、鸡蛋、50克。盐、5克、酱油、25克、白砂糖、10克、黄酒、20克、淀粉（玉米）、5克、小葱、5... 全文

魔芋海参
海参（水浸）、1000克。魔芋、250克。猪油（炼制）、100克、酱油、20克、豆瓣辣酱、25克、胡椒粉、2克、盐、2克、味精、10克、料酒、20克、大葱、20克、姜、15克、大蒜、1... 全文