肉末海参羹
海参（水浸）、300克、猪肉（肥瘦）、200克。香菜、15克。鸡蛋清、80克、淀粉（豌豆）、5克、胡椒粉、1克、盐、2克、味精、2克、香油、5克、料酒、10克、各适量。 全文

胶东海参
海参（水浸）、300克。鸡蛋、75克、猪里脊肉、100克、虾米、15克、香菜、15克。大葱、15克、醋、25克、酱油、5克、盐、2克、料酒、5克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克... 全文

糖醋活海参
海参、500克。辣椒（青、尖）、20克、红辣椒、20克。白醋、20克、醋、10克、酱油、10克、白砂糖、50克、盐、3克、大葱、10克、芥末油、5克、花椒、3克、植物油、10克、各... 全文

米团海参
海参（水浸）、80克、米饭（蒸）、50克、油菜心、100克。草菇、30克、香菜、15克。大葱、10克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆）、5克、植物油、... 全文

烧鸡酥海参
海参（水浸）、400克、鸡肉、200克、猪肉（肥）、75克。鸡蛋、200克。大葱、15克、姜、15克、花椒、10克、淀粉（豌豆）、10克、盐、2克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、... 全文

烩三丝海参[图]
海参（水浸）、150克、鸡肉、100克、冬笋、100克、香菇（鲜）、100克。火腿、15克、香菜、20克。胡麻油、30克、盐、4克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、10克、各... 全文

烩双龙丝
海参（水浸）、200克、草鱼、300克。香菜、50克。植物油、50克、胡麻油、10克、盐、2克、胡椒粉、1克、味精、2克、料酒、10克、淀粉（豌豆）、10克、苏打粉、1克、鸡蛋清、... 全文

烧卖海参
海参（水浸）、400克、虾仁、200克、猪肉（肥）、80克。鸡蛋、300克、香菜、20克。大葱、40克、姜、30克、花椒、5克、酱油、5克、盐、2克、白砂糖、5克、味精、2克、植物... 全文

炒海参鸡芙蓉
海参（水浸）、150克、鸡胸脯肉、200克。猪肉（肥）、100克、火腿、20克、荸荠、75克。鸡蛋清、100克、大葱、60克、姜、30克、花椒、10克、料酒、20克、植物油、30克、淀... 全文

海参肘子[图]
猪肘、1000克、海参（水浸）、250克。淀粉（玉米）、75克。大葱、150克、盐、10克、味精、5克、黄酒、15克、酱油、20克、白砂糖、50克、姜、10克、八角、5克、桂皮、5克、... 全文

双龙戏凤
对虾、400克、海参（水浸）、380克、鸡胸脯肉、200克。鸡蛋清、40克、植物油、25克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、葱油、5克、胡麻油、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、... 全文

响铃海参[图]
海参、350克、锅巴（小米）、500克。酱油、30克、盐、3克、味精、2克、淀粉（豌豆）、10克、葱油、5克、料酒、10克、植物油、50克、白砂糖、5克、各适量。 全文