老烟火
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清炖狗肉
鲜狗肉1000克。大葱40克、生姜15克、植物油75克、胡椒粉2、5克。料酒50克、熟芝麻面10克、味精2克、精盐20克。
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原汁手撕狗肉
鲜狗肉1000克、芹菜50克、尖红椒50克、大蒜叶50克。茶油100克、精盐8克、味精8克、鸡精6克、酱油10克、白酒15克、桂皮、八角、当归各2克、胡椒粉3克、姜25克。
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黄焖狗肉[图]
狗肉700克。淀粉(蚕豆)20克。猪油(炼制)40克、酱油15克、料酒20克、大葱20克、大蒜(白皮)20克、辣椒(红、尖、干)15克、姜25克、香油15克、花椒3克、盐7克、味精3...
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狗肉汤[图]
鲜狗肉500克、豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、大蒜末200克、大葱末200克、香菜末200克、辣椒面50克、胡椒面20克、芝麻50克(焙好)、鸡蛋500克。
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手撕腊狗肉[图]
腊狗肉500克、芹菜250克、红椒30克。植物油50克、精盐3克、味精4克、料酒5克、干红椒5克、姜10克、花椒油5克、香油5克。
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口蘑烩全狗
全狗料500克(熟狗脊髓、狗眼、狗脑、狗舌、下水等)、口蘑25克、鸡肉茸50克、精盐5克、狗骨清汤1千克、淀粉15克、胡椒粉2、5克。
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罐子狗肉
带皮狗肉1500克、大葱25克、大蒜瓣25克、干辣椒1个、植物油15克、黄酒100克、胡椒粉6克、芝麻20克(焙好)、精盐10克、味精2克、生姜25克。
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狗肉火锅[图]
狗肉3500克。黄酒30克、紫苏子25克、香菜100克、香油100克、辣椒油150克、胡椒粉25克、芝麻酱200克、大蒜(白皮)100克、腐乳(红)100克、香醋50克、腌韭菜花100克、味精...
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乾坤蒸狗[图]
去骨连皮狗肉2000克、母鸡一只(约1000克)、猪瘦肉500克、肘子500克。天冬10克、生地10克、枸杞15克、甘草3克、柠檬25克。葱25克、料酒20克、胡椒面3克、味精1克、香油20...
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家常狗肉
狗肉、1500克。青蒜、100克、辣椒(红、尖、干)、15克、香菜、200克。猪油(炼制)、100克、白酒、25克、盐、10克、酱油、25克、辣椒油、25克、味精、2克、桂皮、15克、...
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白斩狗[图]
狗肉、1500克。红辣椒、20克、大蒜、20克、酱油、20克、香油、15克、植物油、60克、各适量。
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