老烟火
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避风塘茶味虾[图]
新鲜海虾一斤、大蒜半头、面包糠、绿茶适量、白酒、胡椒粉、盐、葱姜、淀粉等。
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抹茶巴伐利亚奶冻[图]
抹茶9克、细砂糖40克、蛋黄30克、牛奶208克、吉利丁片一片约5克、淡奶油95克。
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龙井丝瓜豆腐汤[图]
丝瓜240克、豆腐150克、龙井茶3克。盐、香油、鸡精。
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百香果抹茶马卡龙[图]
A:杏仁粉100克、糖粉各100克、蛋白37克、抹茶粉4、5克。B:蛋白37克、糖15克。C:糖85克、水26克。
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西米椰香抹茶炖蛋[图]
西米100克、蛋1个。椰奶1听(原方是牛奶)、糖随意、抹茶粉少量、白醋1/4小勺、姜汁1/4小勺。
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抹茶红豆奶油铜锣烧[图]
鸡蛋2个、细砂糖30克、低粉130克、无铝泡打粉5克、抹茶粉5克、蜂蜜30ML、味啉5ML、牛奶90ML、玉米油15ML。红豆奶油:蓝风车淡奶油、市售红豆沙。
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低脂薄荷绿茶雪糕[图]
半脱脂奶500毫升、低脂液体奶油250毫升、糖100克、蛋黄6个、新鲜薄荷1株、绿茶粉40克。
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柠汁茶香排骨[图]
肋排、柠檬、红茶、姜。盐、生抽、老抽、料酒、白糖、生粉。
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香滑奶茶[图]
祁门红茶3克、水适量、全脂牛奶适量、白砂糖适量。
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龙井西瓜饮[图]
西瓜半个、龙井少许。
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茶香烤鸡[图]
土鸡1只、乌龙茶25克、红糖25克、大米30克。葱﹑姜﹑料酒﹑盐﹑五香粉、老抽、蜂蜜。
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咖啡奶茶冻[图]
即溶黑咖啡粉2袋、奶茶1包、清水330ml、细砂糖40克、吉利丁1片、淡奶油适量。
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