抹茶奶酪布丁

2、将香草荚刮开，刮出香草籽后将香草荚一起放入锅中。

3、用中火加热至快要沸腾时关火，盖上锅盖闷五分钟。

4、加入抹茶粉。

5、搅拌均匀后，加入室温软化搅打至顺滑的奶油奶酪。

6、再次搅拌均匀后，少量多次地加入蛋液，边加入边搅拌。

7、将布丁液用滤网过筛二次。

8、倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盘中，160度水浴烘烤20至25分钟左右（插一根牙签进去，能在布丁中站住就是烤好了）。烤好后的布丁取出盖上小瓶盖，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。

贴士：
1、不喜欢抹茶味道太浓可以将抹茶的量减少到8g或10g。

2、布丁液要过滤后再使用，这样才口感更细腻。

3、烤好的布丁别急着吃，冷藏一个晚上味道更好。

4、喜欢吃晃动软嫩的口感烤20分钟，喜欢吃凝固的口感延长至25分钟，但是每台烤箱都有温差，时间和温度还是要适当调整。[LaoYanHuo.com]