老烟火
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贝肉菜谱
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鲍鱼
烤朱雀贝[图]
朱雀贝、胡萝卜丁。蒜米、姜末、黄油、刨些MOZZARELLA奶酪。
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啤酒披萨酱烩青口[图]
带壳青口贝400克、橄榄油1大匙、披萨酱150克、啤酒200毫升。
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山野北极
菊花80克、北极贝80克、盐、蒜泥、味精、时蔬各适量。
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泰式香草沙拉[图]
青柠檬一个挤汁、罗勒叶5片切碎、香菜一把切碎、薄荷叶5片切碎、紫皮洋葱半个切丝、红辣椒3个切丝、青辣椒1个切丝、大蒜4瓣切末、红萝卜小半根切丝、柠檬草膏半茶勺、大白...
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蒜子瑶柱脯[视频]
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豉汁扇贝[图]
扇贝一斤、豆豉、蒜泥、酱油、蚝油、香菜末、湿淀粉、香油、花生油各适量。
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1个
盐麴煎扇贝[图]
米麴(冷山牌)287g(10oz)、盐一大勺、水400ml。酱油麴:米麴(冷山牌)287g(10oz)、水100ml、日本酱油250ml。煎扇贝:新鲜扇贝肉、盐麴重量比为9:1。
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红酒牛肉汁扇贝[图]
扇贝5个、红酒半瓶、吐司1片、熟鹌鹑蛋2枚、芦笋4根、蘑菇3朵、牛肉汤200ML、胡萝卜半根、姜片1片、洋葱半个、香菜适量、黄油100克、盐3克、胡椒粉2克。
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红梅鲜贝
鲜贝、150克、虾仁、120克。肥膘肉、30克、鸡蛋清、50克、红辣椒、50克、小白菜、500克。猪油(炼制)、60克、料酒、20克、盐、8克、味精、1克、胡椒粉、1克、苏打粉、1克...
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扇贝蒸蛋羹[图]
鸡蛋2个、扇贝6个、温水与蛋液等量、盐、料酒少许。
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淡菜嵌肉
淡菜(鲜)、150克、猪腿肉、75克。火腿、40克、冬笋、50克、香菇(鲜)、15克。大葱、10克、姜、15克、黄酒、45克、盐、10克、味精、1克、淀粉(玉米)、15克、鸡油、5克...
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瑶柱三色球
干贝、150克、黄瓜、150克、红萝卜、100克、荸荠、150克。味精、1克、盐、2克、胡椒粉、2克、白酒、5克、淀粉(豌豆)、5克、香油、5克、各适量。
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