老烟火
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白面菜谱
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年糕
圣诞树草莓松饼[图]
鲜草莓适量、鸡蛋2个、细白砂糖60克、盐2克、低筋面粉70克、牛奶60毫升、融化黄油15克、蜂蜜1大匙、糖粉少许。
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草莓拿破仑酥[图]
千层酥皮:低筋面粉160克、水80克、黄油15克、盐1/2小勺。另准备黄油95克(裹入用)。卡仕达馅:蛋黄2个、细砂糖50克、低筋面粉10克、玉米淀粉10克、牛奶200克、香草精1/2...
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抹茶大理石蛋糕[图]
鸡蛋5个、细砂糖90克(蛋黄30克、蛋白60克)、盐2克、牛奶70克、色拉油70克、低粉100克、宇治抹茶10克、白醋几滴。
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朗姆提子磅蛋糕[图]
蛋糕体:糖粉80克、无盐黄油100克、面粉120克、泡打粉3克、杏仁粉20克、鸡蛋2个(室温)、提子干60克、朗姆酒适量。糖水:水25克、朗姆酒15克、糖10克。
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意大利脆饼[图]
中筋面粉260g、泡打粉4g、细砂糖50g、鸡蛋3颗。香草精几滴、柠檬皮1大勺、杏仁片50g。
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奶酪包[图]
面团:高粉225克、低粉25克、白砂糖25克、盐3克、酵母4克、牛奶180克、全蛋液20克、黄油35克。馅:奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、白砂糖30克、全脂牛奶15克。
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4个
德国碱面包[图]
面包粉250克、即发干酵母(低糖)2克、细砂糖5克、盐4、5克、水130克、猪油(可用黄油)5克(7个)。表面装饰:海盐。碱水:烘焙碱30克、水1000克。
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荠菜萝卜丝烫面包[图]
面粉、萝卜、荠菜、姜末、葱碎、猪肉、小虾米、油、盐、一点点味精和生抽。
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巧克力夹心芒果慕斯蛋糕[图]
6寸圆模一个量。黑巧克力夹心慕斯(4.5寸圆模一个量):牛奶48ml、蛋黄液13克、细砂糖13克、65%可可脂黑巧克力40克、吉利丁片2克、淡奶油80ml。巧克力海绵蛋糕(32×38烤...
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长颈鹿蛋糕卷[图解]
低筋面粉80克、鸡蛋4个、白砂糖70克、牛奶80毫升、色拉油40毫升、可可粉15克、淡奶油200毫升。
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经典橄榄油佛卡夏[图]
A:中筋面粉412g、砂糖10g、盐7g、即发干酵母4g、鸡蛋1个、清水213cc、斯巴达丛林特级橄榄油30g+10g、干燥迷迭香1大匙、黑橄榄适量。B:斯巴达丛林特级橄榄油2大匙、陈年...
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南瓜芝麻餐包[图]
高粉300克、南瓜泥100克、糖40克、鸡蛋一个(留少许刷表面)、干酵母4克、温水50克、色拉油18克(如图8个)。
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