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香酥菜谱
椰香芝士夹心酥饼[图]
面粉390克、糖粉180克、鸡蛋黄3个、椰蓉60克、黄油180克。馅料:奶油芝士100克、糖粉50克、涂抹饼干表面蛋黄1个。
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雪球圆饼[图]
无盐黄油60g、细砂糖30g、盐1g、蛋黄2个、低筋面粉100g、杏仁粉50g、干酵母1g、成品表面装饰糖粉适量(如图一盘,约27个)。
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香酥烤翅根[图]
翅根10个、洋葱半个、盐半茶匙。腌料:蜜汁腌料35克、清水35克。裹料:淀粉约100克、鸡蛋3个、面包糠约150克(参考个数:10)。
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红糖麻酱烧饼[图]
酱料:芝麻酱100克、红糖100克。面团:面粉500克、清水250克、酵母粉3克(参考个数:8)。
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香酥椒盐北极虾[图]
北极虾、料酒、盐、葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、椒盐。
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米奇牛油饼干[图]
牛油曲奇预拌粉一盒、黄油100克、水25ml。工具:客浦TO5406烤箱。
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腰果酥[图]
低粉100克、细砂糖50克、玉米油58克(原方55克)、鸡蛋10克、腰果粉20克、腰果28粒、泡打粉2克、小苏打1克(28个)。
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鲟鱼酥[图]
水油皮:普通面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克。油酥面团:普通面粉80克、猪油35克。内馅:茄汁鲟鱼罐头。
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罂粟籽巧克力饼干[图]
黄油225克、糖160克、盐1克、蛋黄50克、可可粉75克、沙拉油25克、黄油65克、低筋面粉312克、榛子粉25克、白巧克力适量、罂粟籽适量。
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小鱼干酥花生[图]
小鱼干150g、花生150g、葱白1小段、老姜3片、干辣椒3-5个、醋1勺、盐适量、花生油。
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油酥饼干[图]
低筋面粉100克、黄油72克、蛋黄1个、细砂糖45克(参考分量18片)。
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维也纳酥饼[图]
面粉145克、黄油125克、糖粉50克、蛋白20克、盐1克、香草豆荚粉2小撮(我没有,就加了香草精2滴,约做32块)。我的烤箱:客浦5330。
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