软炸白玉菇

2、面粉1大勺＋淀粉1大勺＋鸡蛋＋盐，调成面糊。

3、把白玉茹放在面糊里抓匀。

4、锅热油，温热的时侯下入挂上面糊的白玉菇。

5、中火炸至白玉茹略收紧取出。

6、提升油温，将所有炸好的蘑菇复下入油，炸至金黄出锅装盘，洒上备好的五香椒盐即可。

贴士：
1、面糊的稠度以能挂在筷子上慢速滴落为宜，用量要根据蘑菇的多少而定，如果蘑菇太多需要多调一些面糊。

2、油温不要太高，复炸的目的是让成品的口感更加酥脆。[LaoYanHuo.com]