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香酥菜谱
燕麦葡萄干酥饼[图]
低筋面粉110克、燕麦片35克、葡萄干45克、泡打粉1/4小勺、小苏打粉1/4小勺、鸡蛋1个、色拉油60克、细砂糖40克、红糖40克。
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燕麦小桃酥[图]
普通面粉150G、燕麦50G、白糖50G、红糖50G、油80G、鸡蛋1个、泡打粉1/2TSP、小苏打粉1/4TSP。
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松子糖酥饼[图]
油皮:中筋面粉(普通面粉)200g、猪油55g、砂糖15g、水80g。油酥:中筋面粉110g、猪油55g。松子馅:去皮松子35g、炒熟的面粉30g、砂糖30g。
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台式咸酥鸡[图]
平菇750克、罗勒20片、鸡蛋1个、咖喱粉1t、糖1t、盐2/3t、油2t、玉米粉2T、红薯粉适量。
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传统酥皮月饼[图]
自制猪油:猪肥膘适量(猪板油最好,买不到就用纯肥膘)。油酥皮:普通面粉(或低筋面粉)100g、猪油50g。水油皮:普通面粉100g、猪油20g、糖10g、盐少许、温水40ml。五仁...
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香葱油酥饼干[图]
面皮:面粉100克、色拉油15克、糖20克、干酵母1/2小勺(2、5ML)、水45克。油酥:土豆淀粉50克、黄油26克、盐3克、鲜香葱12克。
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台式酥炸蛋蚵包子[图]
A:鲜蚵80g、韭菜花130g、冬粉2把、蒜末1大匙、姜末1大匙、海鲜干贝酱2大匙、香油1小匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1小匙、白胡椒粉1/2小匙、新鲜香菇4朵、鸡蛋4个。B:发面面皮...
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香酥肉排[图解]
排骨500克、葱姜、料酒、盐、鸡精、椒盐粉、熟芝麻适量。
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起酥芒果面包[图]
起酥:低筋粉200克、高筋粉30克、黄油30克、白糖5克、盐1.5克、水125克、安佳片状黄油120克(襄入用)。芒果馅:台芒一个、糖80克、玉米粉适量。面团:高筋面粉140克、水8...
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咸味葱油饼干[图]
水油皮:中筋粉100克、植物油15克、麦芽糖20克、酵母1/2小勺、水45克。油酥:玉米淀粉50克、猪油28克、盐3克、新鲜香葱碎12克。
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玫瑰花酥饼[图]
水油皮:中粉80克、猪油33克、糖粉6克、水30克。油酥:低粉100克、猪油50克、紫薯粉4克。馅料:玫瑰花酱80G、糯米粉150克。
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酥烤虾串[图]
鲜虾12只、西芹1根、柠檬1/3个、面包屑120克、蒜3瓣。意大利综合香草1/2茶匙(3克)、黑胡椒粉1/3茶匙(2克)、大蒜粉1/2茶匙(3克)、盐1茶匙(5克)、油1汤匙(15ml)。
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