培根酱焗鸡肉

鸡脯肉一条、莴笋半根、胡萝卜半根、紫土豆1个、芹菜、洋葱、菜花各少许。
淀粉1汤匙、食用油1/2汤匙、黄油10克、黑胡椒粉1克、奶酪适量、自制培根酱2汤匙。
培根酱：培根2大条、蛋黄2个（大）、奶酪粉约35毫升、鲜奶油约260毫升。[LaoYanHuo.com]

一、做法：
1、将鸡脯洗净切丁，用淀粉和食用油腌制。

2、蔬菜洗净切丁。

3、菜花焯水。

4、平锅放黄油，将土豆、胡萝卜煎变色，放鸡丁稍煎即放蔬菜，翻炒均匀倒在可以烤制的容器内。

5、放培根酱拌均匀，再撒奶酪。

6、微波高火打3分钟至奶酪融化。

贴士：
1、白菜花要先焯水，去除菜花的味道。焯水时水中放少许盐，菜花一变色就捞出，不要焯时间过长。

2、如果放在烤箱里要焗5-10分钟，那样奶酪的颜色很好看。

3、土豆和胡萝卜要用油炒过才好吃，营养不流失，所以直接炒就可以了。

二、培根酱做法：
1、将培根切碎，与其它的材料一起，放入榨汁机搅拌均匀。

2、冷冻1个月，冷藏5天。

贴士：冷藏后最好及时吃掉，不易放置时间过长变味。因为自己做的不含防腐剂。[LaoYanHuo.com]