芦笋鲜虾手作面

手作面条或现成鸡蛋面150克、鲜虾10只（喜欢的就放多些）、芦笋一把（我放了大约300克左右吧，适量哈）、肉丸饼片6-10小块、自制辣椒酱1小勺（有的话就用新鲜红辣椒，喜欢吃辣的就放多点，根据自己喜欢）、青柠檬1-2个（没有就用黄柠檬）、葱和香菜1小把、蒜头2瓣、海鲜酱油1-2汤勺、玉米淀粉1小勺、花生油适量、面汤或高汤少许（焯烫面条和芦笋的汤留少许备用）、现磨黑胡椒，海盐各适量、生菜数片（垫面条，可省略）。[LaoYanHuo.com]

芦笋鲜虾手作面：一盘营养又管饱的快炒午餐。[LaoYanHuo.com]

1、准备好所有材料，蒜头去皮切片，葱去头切碎，肉丸饼片切小条，鲜虾去壳抽去虾泥，芦笋洗净切鲜嫩部分备用，生菜也洗净甩干水分。

2、炒锅烧热，要待锅烧得很热后加入一大勺花生油，晃动一下锅，放入虾仁和肉条一起翻炒至变色。

3、把葱，蒜，辣椒放入快速翻炒一下，不要炒太久，避免虾仁过老影响口感。

4、面条和芦笋这时就可以放入沸水中煮2分钟左右，也不要煮得太久，把玉米淀粉勺入炒锅中，调入一勺煮面条的汤汁，翻炒晃动锅，避免粘底。

5、炒锅离火，调入酱油炒匀。

6、再挤入柠檬汁液拌匀材料（柠檬如果味道不浓的可适当加多一个，或最后食用时再根据口味挤入更多柠檬汁）。

7、用漏勺把煮好的面条芦笋捞出，倒入炒锅中，拌匀。

8、尝一下味道，可适量添加黑胡椒和海盐。

9、用一个大的浅汤盘，铺上生菜（可省略）。

10、将炒好的面条盛入盘中，把锅中适量的汤汁淋入面条里，撒上少许葱碎或香菜，搭配青柠角食用。

贴士：这又是一道简单易懂，材料随手可得且平民化的主餐哟，如果你想要快速的在家解决午餐，可以市场买一把面条，回来就不需要再自己折腾手擀面这项工程，我最喜欢手到擒来快炒餐了，这样一盘就能丰富又饱肚，重要的是，不用洗那么多个碗。[LaoYanHuo.com]