辣酱素拌面[图解]

面条（切面、挂面、手擀面，什么样的面条都行，根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧）。
面码（因为是素拌面，所以是以蔬菜为主，根据时令选择几种蔬菜就好，只要能拌面的都行，我用了黄瓜半根、胡萝卜半根、香菇两朵、豆芽一小把、香椿芽一小把、炒香的花生仁小半碗。面码是非常灵活的选择，也是根据自己的口味喜好以及家里的存货来定吧，喜欢肉的可以加肉，将培根切小块煎出油后拌面也是一绝哦）。
作料（找到一款好吃的拌面酱就事半功倍，最近我很爱泰国双海马的蒜蓉辣椒酱，这辣椒酱号称泰国老干妈，除了拌面，用来蘸食火锅、抹馒头、炒菜都好吃。一大勺辣酱再加一点酱油和醋，就很好吃了，对了，拌面的时候还要加一点香油。这种蒜蓉辣椒酱使是用5种泰国辣椒制成，都来自泰国北部的有机农场，不含化学防腐剂，辣度中等回甜，又有蒜蓉等各种调料，所以味道香浓复合）。
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一碗活色生香的拌面。[LaoYanHuo.com]

1、先处理蔬菜，洗干净，黄瓜、香菇、胡萝卜什么的该切丝的切丝，嫌切菜麻烦用擦丝器也行。炒香的花生仁装进食品袋中用擀面杖压碎。然后烧一锅水，将需要焯熟的材料焯熟，豆芽、胡萝卜、香菇，依次焯熟。

2、然后煮面条，面条要煮得稍微硬一点，煮好以后捞出沥干，喜欢过凉水的过遍凉水。

3、捞出的面条用一勺香油拌匀。

4、然后加入各种面码以及一大勺蒜蓉辣椒酱、适量酱油和一点醋，还有炒香的花生仁，拌匀就好了。
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