做法
1、准备好食材；肉要肥瘦分开切成小丁；鸡蛋摊成蛋皮切成菱形；高汤用微波炉解冻；先把肥肉放如锅里翻炒，直至成透明状金黄色。
2、加入瘦肉丁继续翻炒，成白色时加入老抽、醋、糖少许、清水加盖，炖至收汁即可。
3、另起一锅放少许花椒爆香捞出，放葱花、土豆丁、胡萝卜丁加少许盐翻炒片刻，后加入木耳、黄花菜、豆腐干。
4、翻炒片刻加入做好的肉丁后加入高汤煮开，加入西红柿丁、韭菜，根据个人口味调入醋、盐、鸡精，汤开后加入蛋皮，最后调如辣椒、辣椒油。
5、享受美味吧！
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