芹菜炒鸡丝[图解]

2、将鸡肉切成细丝，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟。

3、锅内加水烧至八成开，把腌好的鸡丝放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丝变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用。

4、锅烧热倒入油，油微热加洋葱煸炒出香味。

5、加鸡丝煸炒。

6、加芹菜、胡萝卜、木耳煸炒，加酱油煸炒，一会即可。

7、享受美味吧！

贴士：
1、鸡丁、肉丝在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质滑嫩易咀嚼。

2、处在生长发育阶段的宝贝，家长们都期待他们能茁壮成长，“多长肉肉”，在饮食选择上，不妨让孩子多吃鸡肉。鸡肉富含蛋白质、B族维生素及不饱和脂肪酸，同时还含有铁、锌、磷和钾等矿物质i，对宝宝营养不良有很好的食疗作用。另外，肌肉中含有珍贵的磷脂类，对宝宝的生长发育有着重要的意义。[LaoYanHuo.com]