西芹炒鸡肉

2、调汁：少许醋、白糖、盐，拌匀。

3、锅中放少许油，将蒜、干辣椒、花椒放入爆香。

4、放入西芹略加拌炒。

5、放入鸡肉。

6、倒入调好的汁，大火快炒，入味。

7、出锅前滴几滴芝麻油。

8、撒少许白芝麻。

贴士：
1、西芹不能炒的过熟，要保证其清脆口感。

2、干辣椒、花椒只是为了增加口感，无需放太多，微辣即可，你也可以干脆不放。

3、醋不要放太多，不然整个菜就变味儿了哈。[LaoYanHuo.com]