特 色:
洋面条的地道中国味道-——宫保意面。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鸡胸切丁，加料酒和水淀粉腌一下。拿一个小碗，放水淀粉，生抽，少许醋，白糖搅匀兑成料汁备用。
2、彩椒，芦笋，黄瓜，胡萝卜全切丁，辣椒用剪刀剪成辣椒圈。
3、锅内放油，凉油的时候就放花生米，小火将花生米炸熟捞出控油。
4、锅内留底油。放花椒炸出香味，捞出花椒粒不要。
5、放葱花和红辣椒炸出辣味。
6、鸡丁倒入锅中快速翻炒变色。
7、倒入郫县豆瓣炒出红油。
8、先放芦笋丁和胡萝卜丁，然后放彩椒丁翻炒均。
9、最后放入黄瓜丁炒匀。
10、倒入碗内调好的料汁，大火快速翻炒。
11、最后倒入炸好的花生米即可。
12、锅内放水烧开，然后放入意大利面煮至八分熟。
13、将面条捞出放到炒宫保鸡丁的锅里翻炒均匀即可。
14、将宫保意面盛出装盘，上边撒葱花装饰。
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