烤冷面

2、取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。

3、中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼，放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎。

4、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花，卷成小卷，刷辣酱。

5、待冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可。

贴士：
1、蒜蓉辣酱本身有味道，而且香肠也有咸味，就不要再放盐了。

2、冷面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，不然食用时会有生硬感。

3、冷面饼在大型超市都有卖的，如当地没有，可在网上购买，很方便。

4、根据个人口味，可添加醋或白砂糖调味，更有一番风味。[LaoYanHuo.com]