奶油鸡茸蘑菇汤[图解]

2、口蘑洗净，留一小部分切片待用，其余的和牛奶一起打成糊状。

3、洋葱剥皮洗净，切丝放入蔬菜粉碎机里打成末，没有的话就用刀切成小粒。

4、锅里加入适量的黄油，待其融化后加入洋葱末炒香。

5、再继续加入鸡茸，翻炒至熟盛出备用。

6、锅里加入黄油，融化后加入过筛的面粉，开小火炒至图中的状态。

7、加入清水，开大火煮沸。

8、加入打碎的蘑菇糊。

9、加入炒熟的鸡茸。

10、加入适量的淡奶油、胡椒粉和盐调味。

11、加入切片的口蘑，煮熟后即可食用。

12、享受美味吧！

贴士：做西式汤，最重要的一个步骤就是炒面，黄油将面粉炒制后加入到汤中，使汤变得香浓稠滑。如果担心以传统方法烹调浓汤热量会太高，可以用土豆代替黄油炒面，土豆含有丰富的淀粉，同样可以使汤变得浓稠，同时土豆本身的味道清淡，不会影响到汤本身的味道。如果不喜欢黄油的话，可以用橄榄油代替。[LaoYanHuo.com]