牛气冲天福满盘

2、胡萝卜去皮切丁、马蹄去皮切丁、芹菜摘掉菜叶切成丁备用。

3、锅内放入适量的油，小火烧温，放入腰果小火炸至腰果金黄色取出备用。

4、炸完腰果的油留在锅内，放入西冷牛扒丁入锅内爆至8成熟，加入一勺黑胡椒汁翻炒均匀，取出备用。

5、锅洗净后再放入一点点的油，加入胡萝卜丁和芹菜丁翻炒片刻至熟后加入马蹄丁翻炒均匀，调入适量的盐和芝麻油，快速炒匀。

6、加入炒好的西冷牛扒丁和腰果，翻炒均匀即可出锅装盘了。

贴士：
1、这道菜选用西冷牛扒，肉质很好，不用炒很久，炒一会就会成熟了，炒久了就会老了不好吃了，再加上黑胡椒汁，绝对是又嫩又惹味的。

2、炸腰果时一定要小火小心炸，我一走开一下，有一边炸的太焦了一点啦。

3、马蹄最后放，不能炒久，要保持马蹄爽脆的口感才好吃的。[LaoYanHuo.com]