奶酪蘑菇鸡肉卷

拆骨鸡肉一块（一般是鸡腿肉比较好，主妇这个买的超市现成给剔好骨的，如果自己剔会稍稍复杂一些）、小蘑菇一盒、马苏里拉奶酪丝一小碗。
植物油、烤肉酱、盐、料酒、烧烤香草。[LaoYanHuo.com]

主妇家常菜——拆骨鸡腿肉最好吃的做法。[LaoYanHuo.com]

1、备好材料。

2、用刀背反复轻拍鸡腿肉。

3、拍好之后的鸡肉会容易入味，而且肉的厚薄均匀。加入盐、料酒，涂抹在上边，腌制一会。

4、翻过来看，腿肉是比较扁平的就可以了，这样利于卷。

5、小蘑菇加入开水中煮熟，捞出控水。

6、将小蘑菇剁碎。

7、用纱布把蘑菇碎里水分挤出。

8、加一小勺烧烤香草，这会让烤出的肉卷更香，没有可省略。

9、把蘑菇碎铺在鸡肉上，上边再铺奶酪丝。

10、一层层铺好，不要铺太多层，以避免卷的时候卷不上。

11、把鸡肉放在保鲜膜上，使劲卷起来。

12、用线绳把卷好的鸡肉卷都绑好，可以多绑几圈，两头的地方多缠几下，防止里面的馅露出。

13、把缠好的鸡肉卷包上锡纸。

14、烤箱180度上下火烤15分钟取出，把锡纸剥开。

15、这是在鸡肉卷的表面再刷上一层油和烧烤酱。

16、再入烤箱180度上下火，烤15分钟，这一次不用锡纸包就可以了，烤到表皮金黄即可。

贴士：鸡肉可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。[LaoYanHuo.com]