红菜汤

牛肉（可以买现成的卤牛肉切成丁，这次主妇是家里的牛肉直接炖好的，用的牛肉块，这个可以随意）。
西红柿一个、洋葱小半个、土豆一个、胡萝卜一根、西芹1-2根、圆白菜3片（因为菜多，所以可以选小个头的，这样就不会很多了）。[LaoYanHuo.com]

1、胡萝卜、土豆、西芹、西红柿、洋葱统统切丁。

2、锅中倒入少量油。

3、烧热后放入洋葱丁翻炒出香味。

4、继续放入西红柿丁翻炒出番茄汁。

5、转入汤锅，加水开过后，放入胡萝卜丁、土豆丁和西芹丁。

6、再次锅开后放入圆白菜。

7、最后把炖好的牛肉放入。

8、稍微再焖炖一小会儿（5-10分），让牛肉的香味浸到汤中，喜欢酸甜，可以再加上一些番茄汁，味道会浓郁。

贴士：自己研制了这么多年，做的基本是自己口味的红菜汤，主妇家的红菜汤特点就是，第一牛肉加的比较多，第二汤里面的菜种类也多，土豆、西红柿、洋葱、圆白菜、胡萝卜、芹菜都不缺，第三汤偏酸，因为喜欢番茄的那种酸汤口，每次一大盆上来，都能喝完，这汤还省了做一道菜了，因为里面的料多，足足可以抵过一道菜量了，省事了。[LaoYanHuo.com]