巴国瓤南瓜

南瓜、800克。
鸡枞、150克、白牛肝菌（干）、100克、火腿、150克、鲍鱼、200克、猪蹄筋、100克、海参（水浸）、100克、鱼肚、100克、鸡腿、150克、冬笋、150克、
盐、15克、味精、2克、姜、10克、菜籽油、50克、各适量。[LaoYanHuo.com]

1. 鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋均切成片；

2. 仔蹄筋改一字条；

3. 海参改齐片；

4. 然后将鸡枞菌、牛肝菌、火腿、鲍鱼、鱼肚、冬笋、蹄筋、海参入锅炒好后备用；

5. 将南瓜洗净，上部近蒂处横切取下作盖，下部挖去瓜瓤；

6. 入温油中氽一下装入炒好的馅料，盖上盖；

7. 用竹签封好，入笼用旺火蒸熟即可。

贴士：南瓜宜在温油中氽一下，菜油可保持叶绿素不受破坏而使瓜呈本色。[LaoYanHuo.com]