南瓜花球

2、花生放入锅中加少许油炒香至变色。

3、待放凉后用刀剁成花生碎。

4、加入到剥好的南瓜丝中，调入精盐，胡椒粉混合拌匀。

5、再加入玉米淀粉和适量清水拌匀。

6、如图黏稠成南瓜花生馅。

7、套上一次性手套，将馅料制作成小球。

8、锅中热油至六七成熟，放入南瓜球炸至金黄色，再进行一次复炸。

9、炸好的南瓜球捞出用厨房纸吸去油份。

10、装盘即可食用。

贴士：
1、花生连同红衣一起下锅炒香，口感更香脆，也更富有营养。

2、喜欢吃甜的南瓜球也可以加点糖和牛奶，奶香清甜。

3、营养功效：南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

4、花生性平，味甘;入脾、肺经；和胃、化痰、调气，有健脾益胃、益气养血、润肺止咳、通便滑肠的功能。两者同吃能起到很好的护脾健胃作用。

5、注意事项：南瓜性温，素体胃热盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。发物，服用中药期间不宜食用。[LaoYanHuo.com]