雪花湘白莲

莲子、200克、鸡蛋、300克。
樱桃、10克、豌豆、25克。
冰糖、200克、白砂糖、50克、各适量。[LaoYanHuo.com]

色泽鲜艳，莲子泡松，香甜味美，营养丰富。[LaoYanHuo.com]

1.将莲子去皮去芯洗一遍，装入碗内，放入开水上笼蒸发(注意蒸的时间不宜太久，否则蒸溶了不成颗粒)取出，滗去水，放白糖稍蒸人味；红樱桃切成小颗。

2.鸡蛋去黄用清，放入750克水，随即下入冰糖烧开溶化，用过罗筛过滤在汤盅内，将焖熟的雪花糊捞出，放入糖水内，把莲子撒在雪花糊上，然后撒上樱桃和青豆即成。[LaoYanHuo.com]