材料
特 色:
中西餐中一道家宴餐桌上最受欢迎的主食。[LaoYanHuo.com]
做法
1、羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍。
2、胡萝卜切丝，洋葱切丝。
3、大米用水泡半个小时。
4、锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味。
5、再放入羊肉翻炒。
6、放盐，孜然，鸡精，翻炒入味。
7、放入胡萝卜丝翻炒。
8、让胡萝卜的颜色炒出来在油里。
9、倒水没过羊肉煮大约二十分钟。
10、把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅。
11、煮开后用勺子和匀。
12、开锅后开始算盖盖焖20分钟。
13、一定要用小火保持开锅状态就可以。
14、打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用。
贴士：手抓饭是肉和饭一起炖至成熟的，所以肉的鲜味汤汁全部被饭吸收，可想而知汤汁要控制的不要太多要不改熬粥了，另外焖饭时一定要控制小火，不然锅底容易糊锅，最后再撒葡萄干要不会变酸可能影响口感。[LaoYanHuo.com]
本菜谱已更新。
瞎说什么呀，抓饭是那样做的吗......
你们说错了，他说是是对的，因为在新疆吃手抓饭，就是这样，羊肉是另外煮的，很大块的那种，买的时候，就是先给你盛上面做的那种饭，然后，上面再给你一大块羊排，我们内地放小块羊排一起做饭的，都是我们改良的
你得说法是 错的、不会做就不要出来瞎掰
太差了,难道不放羊肉吗?
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