食友上传：家常手抓饭

材料：胡萝卜，洋葱，羊肉，大米
调料：盐，孜然粉，酱油，辣椒，花椒

做法：
1、胡萝卜切滚刀块。洋葱切块。
2、大米洗干净，浸泡30分钟。
3、羊肉切块。羊肉冷水下锅，煮开，焯掉杂质血沫。
4、锅内放少许油，放入羊肉煸炒出油。

5、放入胡萝卜煸炒片刻。放入洋葱煸炒片刻。
6、倒入没过食材的热水。加盐调味。加孜然粉调味。加入干辣椒和花椒。
7、中小火炖至汤汁剩一半，转入电饭煲。
8、在上面铺上泡好的大米。用正常煮饭程序，蒸熟即可，吃的时候搅拌均匀。

一点心得：
1、羊肉我选择的是羊排肉，有油，和米饭搭配起来觉得更香，怕太腻的朋友可以选择羊腿肉。
2、大米提前浸泡一会，更容易软烂。
3、汤汁不能太多，否则煮好的饭太烂也不好吃，这个慢慢摸索几次，也要根据自己的口感调整。
4、煮肉的时候滋味可以稍重一点，因为后期还要放米。
5、放点颗粒的孜然也可以，家里有人不喜欢，就没有放。

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