苹果焖牛肉片

牛腱子肉1750克、苹果1000克、洋葱250克、精盐15克、豆油250克、土豆泥1250克、面粉50克、黄油100克、胡椒粉3克、牛肉汤1000毫升、芝麻20克（焙好）。[LaoYanHuo.com]

果味浓郁，牛肉酥嫩，清香适口。[LaoYanHuo.com]

1、牛腱子肉洗净，剔净筋膜，切成20片，每片约87.5克，拍薄，撒上盐、胡椒粉，沾匀面粉。

2、苹果洗净，去皮、籽、蒂，切成小块，撒在盘内，洋葱去皮，切长丝。

3、炒锅放入豆油，烧热，放入牛肉片，煎成两面呈金黄色时，捞出，控油。

4、烤盘内放一层苹果块，上面码好煎过的牛肉片，再撒上苹果片。

5、洋葱去皮，洗净，切成丝后，加油炒出香味，放入牛肉汤，加盐调好口味，浇在码好牛肉的烤盘内，送入烤炉内焖至牛肉熟软，撒上焙好的芝麻。

6、食用时，入盘，盘边配上土豆泥，即可。[LaoYanHuo.com]