2. 将苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝分别洗净蒸熟;
3. 火腿、鸡片切成指甲片;
4. 取汤锅注入鲜汤,烧沸后放入苡仁、百合、沙参、白果、莲米、川贝、火腿、鸡片、虾仁、鸡枞菌、牛干菌、冬笋、盐、味精各适量;
5. 煮好后倒入冬瓜盅内,再把红车厘子放在冬瓜尖上;
6. 番茄切三角形作装饰即成。
贴士:1. 煮冬瓜时不宜太久,以免不成形;
2. 汤汁不宜过多,否则会影响口味。[LaoYanHuo.com]