材料
鸡脯肉350克、鸡蛋半只、面粉适量、独蒜1只、小葱2根、姜5克、红椒半只。
A料：生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。
B料：辣椒红油2大勺、自制椒麻酱、花椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1大勺、鸡精适量。
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A料：生抽1大勺、糖1小勺、盐少量、白胡椒粉1/4小勺、蛋液2大勺、生粉1大勺。
B料：辣椒红油2大勺、自制椒麻酱、花椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1大勺、鸡精适量。
[LaoYanHuo.com]特 色:
美味的椒麻鸡——祝大家七夕快乐。[LaoYanHuo.com]
做法
1、将鸡脯肉用刀背拍松，斜切一些花刀。
2、鸡肉加入A料腌制半小时左右入味。
3、将葱、姜、蒜切末，红椒切小丁。
4、将葱、姜、蒜、红椒丁与B料混合成味汁。
5、将鸡肉裹上面粉。
6、放入油锅中以中小火煎熟，两面煎成金黄色。
7、将煎好的鸡肉放在厨房用纸上吸去多余油脂。
8、将鸡肉切成条放在盘中，浇上一些做法4的味汁，或蘸味汁食用。
贴士：
1、鸡肉用刀拍松，切一些花刀更好入味。
2、为了省油省事，鸟儿放在锅中煎熟的，也可以放进180度的油锅中炸哟！非常好味的一道菜式。[LaoYanHuo.com]
