食友上传：椒麻鸡

材料：三黄鸡、姜蒜末、青花椒、藤椒、尖椒、盐、生抽、料酒

做法：
1、锅中清水烧开，加入料酒和生姜片，下鸡肉煮至七分熟后捞出备用；
2、热油爆香姜蒜末；
3、下入藤椒、尖椒和青花椒炒香；

4、加入适量的清水，加入盐；
5、加入鸡肉接着煮十五分钟；
6、待汤汁快收干时加入葱花即可。

注：
1、辣椒和青花椒的用量根据自己喜好增减；
2、这道菜可冷食也可热食，个人感觉用汤汁将肉块泡制一个小时以上当凉菜吃味道超好。

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