软炸乳鸽
鸽肉250克。淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0、5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。 全文

蛋包鸽丁
鸡蛋300克、鸽肉200克。香菇（鲜）15克、玉兰片20克、火腿10克、菠菜150克、小麦面粉10克。盐5克、酱油3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉1克、小葱15克、淀粉（蚕豆）8克、姜... 全文

怪味玉兔肉
兔肉（野）2000克。鸡骨架500克、猪胫骨1000克、花生仁（生）100克、芝麻10克。味精2克、酱油150克、白砂糖70克、白醋50克、花椒25克、芝麻酱50克、辣椒（红、尖、干）2克... 全文

酥炸石鸡腿
田鸡700克。鸡蛋100克、小麦面粉80克、面包屑80克。番茄酱100克、胡椒粉3克、料酒10克、猪油（炼制）60克。 全文

松仁鸽脯
鸽肉550克。松子仁75克。味精3克、香油25克、酱油25克、小葱25克、料酒15克、姜25克、盐1克、白砂糖10克、花生油60克。 全文

清炖石鸡
田鸡250克。猪肉（肥瘦）100克、香菇（鲜）50克。姜5克、小葱20克、盐4克、鸡油2克、味精1克。 全文

四香狗肉[图]
狗肉800克。辣椒（红、尖）50克。香油20克、八角5克、大蒜（白皮）6克、料酒5克、小葱15克、菜籽油70克、胡椒粉1克、姜10克、盐2克、酱油5克、味精2克。 全文

熏五香兔肉
兔肉500克。丁香1克、茴香籽[小茴香籽]1克、盐5克、草果1克、酱油10克、小葱5克、花椒5克、姜5克、八角5克、白砂糖6克、桂皮5克。 全文

炒兔丝
兔肉200克。淀粉（蚕豆）13克、玉兰片100克、火腿15克、鸡蛋清25克。味精1克、小葱15克、盐5克、姜5克、料酒10克、胡椒粉1克、猪油（炼制）50克。 全文

庐山云雾熏石鸡
田鸡500克。黄瓜200克、米饭（蒸）25克。茶叶15克、姜15克、小葱25克、花椒5克、盐5克、酱油5克、料酒10克、味精2克、白砂糖10克、香油15克。 全文

核桃兔丁
兔肉300克、核桃200克。鸡蛋清25克。料酒25克、姜10克、淀粉（蚕豆）8克、盐5克、小葱15克、猪油（炼制）50克、味精1克。 全文

陈皮兔[图]
兔肉400克。姜10克、菜籽油50克、陈皮10克、盐4克、白砂糖10克、酱油15克、料酒15克、辣椒（红、尖、干）15克、花椒3克、味精1克、辣椒油10克、香油10克、醋5克、小葱10克。 全文