红肠土豆片

红肠（如果没有哈尔滨红肠，可以用其他的肠代替，也应该不错）、土豆两个。

油、葱花、姜末、水、适量盐（红肠本身就有咸味了，所以要少放盐）、鸡精。

独特味道的红肠土豆片。[sushi.laoyanhuo.com]

1、将红肠切薄片，土豆去皮洗净也切薄片。

2、锅中放油，烧至7成热时放入葱花、姜末爆香后，倒入红肠翻炒一下，再加入土豆片翻炒。

3、加水、适量盐（红肠本身就有咸味了，所以要少放盐）稍炖，让红肠味与渗到土豆里，加鸡精出锅即可。

贴士：
1、红肠土豆片，很好吃，土豆片里都渗着浓浓的红肠的味道！我想这种味道应该是一种很独特的味道了。

2、哈尔滨最经典的吃的就是红肠和干肠。红肠其实原本是来自俄罗斯，在1913年时由一个叫“爱金宾斯”的技师传到了我们中国。哈尔滨最早生产红肠的是“哈尔滨肉类联合加工厂”，也就是现在很有名的“哈肉联”。所以我觉得肉联红肠是正宗的红肠。当然，秋林红肠，商委红肠味道也不错，但我还是最爱肉联红肠。[sushi.laoyanhuo.com]