老烟火
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羊肉菜谱
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秘制羊汤面[图]
绵羊肉、葱、生姜、花椒、胡萝卜、粉条、枸杞、盐、手擀面。
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羊汤炖萝卜[图]
羊肉(250g)白萝卜、胡萝卜、粉丝。橘子皮(柚子皮)、八角、鲜姜、大葱、香葱。油、料酒、胡椒粉、盐。
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大葱爆羊肚[图]
熟羊肚300克、大葱200克。姜、干辣椒、生抽、料酒、盐。
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羊排鱼糕汤[图]
羊排500克、鱼糕1块、姜葱5片、白酒2勺、小葱1根、油盐适量。
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鱼羊包[图]
1:面粉300克、水150克、酵母5克。2:绵羊肉、鲷鱼片。3:葱、姜、芝麻油、胡椒粉、酱油、糖、骨头汤各适量。
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百花烧麦[图]
烧麦皮:面粉200克、温水100克。烧麦馅:羊肉、芝麻油、料酒、生抽、盐、姜末、葱碎、花椒水、胡萝卜。
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肉卷饼[图]
面粉200克、温水120克、盐2克(三个卷饼的量)。馅料:牛肉馅、羊肉馅。
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贝勒爷炒羊肉[图解]
羊后腿肉、大葱。虾油、酱油、料酒、淀粉、白糖、蛋清。
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羊肉白萝卜水饺[图解]
面粉500克、水250克、羊肉猪肉共500克(羊肉猪肉比例2:1)、白萝卜大半个、生姜、葱、香菜。
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腐乳焖羊肉[图]
羊肉1000克、腐乳5小块、姜1块、马蹄100克、葱适量、料酒适量、酱油适量、糖适量。孜然、香叶、八角各小许。
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芫荽葱丝爆羊肉[图]
羊后腿肉半斤、芫荽2两、葱一根、酱油、淀粉、醋。
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酸汤羊肉面[图解]
娃娃菜1/2棵、面条120g、羊肉片150g、大蒜5瓣、老姜2片、盐1g、陈醋15ml、生抽5-7ml、白胡椒粉适量、水3碗、花生油适量(2-3碗的量)。
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